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Cette quantité garantit que chacun puisse savourer plusieurs portions selon son appétit. Côté accompagnements, un kilogramme et deux cents grammes de pommes de terre ainsi que cinq cents grammes de charcuterie constituent une base idéale.
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formation et l'accompagnement des équipesLa réalité du terrain montre des lacunes dans l'accompagnement des collaborateurs. Les équipes font face à des situations complexes avec un taux d'absentéisme atteignant 40% sur 159 salariés.